Il dottor Paolo Giovanni Gazzetta è chirurgo bariatrico presso INCO - Istituto Nazionale per la Cura dell’Obesità all’IRCCS Ospedale Galeazzi-Sant'Ambrogio. Collabora anche con Smart Clinic. Si laurea a pieni voti in Medicina e Chirurgia all’Università degli Studi di Pavia nel 2008 e, nel 2014, dove si specializza in Chirurgia dell'Apparato Digerente presso l'Università Vita-Salute San Raffaele di Milano. Il dottor Gazzetta fa parte dal 2018 del team di INCO, diretto dal dottor Alessandro Giovanelli. Si occupa di cura dell’obesità e delle malattie metaboliche.